de brief
Voorgerechten
Gemengde salade 7,50€
Kroketten met Cabrales-saus [1] 8,00€
Hamkroketten 8,00€
Inktviskroketten 8,00€
Inktvis (kraak) in galicische stijl [2] 18,00€
Inktvis in vinaigrette 18,00€
Tortos (maïsmeelkoeken) met eieren en gehakt 9,50€
Eieren met aardappelen en chorizo [3] 8,00€
Matachana bloedworst [4] 5,00€
Chorizo in cider [3] 4,00€
Aardappelen met knoflookmayonaise 5,00€
Aardappelen met pikante saus 5,00€
Aardappelen met Cabrales-saus [1] 5,00€
Aardappelen en drie sauzen 5,00€
Gebakken inktvisringen 7,50€
Cecina (gedroogd rundvlees) 8,00€
Selectie van worsten 16,00€
Asturiaanse kaasplank 17,00€
Cabrales kaas [1] 6,00€
Kaas met Ballota ansjovis [5] 14,00€
Bolla (Asturiaanse bloedworst) met eieren en aardappelen 8,50€
Kleine groene gebakken pepers met aardappelen en zeezout 7,00€
Lacón galicische stijl [6] 8,00€
Hachee met aardappelen en eieren 7,50€
Specialiteiten
Fabada (asturiaanse bonenstoofpot met spek en chorizo) 10,50€
Pannenbakje met pens, aardappelen en ei 9,50€
Pannenbakje à la maison 10,50€
Gevulde uien 9,00€
Visgerechten
Sardines 8,00€
Zeebaars 18,00€
Bonito (witte tonijn, seizoensgebonden beschikbaar) vraag het aan de ober
Mosselen in vinaigrette 7,50€
Mosselen met pikante saus 7,50€
Mosselen in zeemansstijl [7] 7,50€
Kabeljauw à la maison 17,00€
Zeevruchten
Zwaardschelpen 10,00€
Mosselen in zeemansstijl [7] 15,00€
Gestoomde Kokkels 9,00€
Sint-Jakobsschelpen a la plancha (gegrild) 12,00€
Percebes (eendenmosselen) vraag het aan de ober
Vleesgerechten
Entrecôte à la maison 17,00€
Entrecôte met Cabrales-saus [1] 17,00€
Kleine koteletten met Cabrales-saus [1] 12,00€
Varkensfilet a la plancha (gegrild) 18,50€
Cachopo (gepaneerde kalfsfilet gevuld met ham en kaas) 16,00€
[1] Cabrales: Asturiaanse blauwe kaas gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk
[2] a la gallega: met zout, paprika en olijfolie
[3] Chorizo: pepersalami.
[4] Specialiteit uit Matachana in Castilië en Leon
[5] Ballota: lokale visconservenfabriek in Cué
[6] Lacón: luchtgedroogd varkensvlees van het voorpootje
[7] a la marinera: met uien, witte wijn, tomaten en specerijen
Desserts
Kaastaart 4,50€
Rijstpudding 4,50€
Turrón taart (amandelkoek) 4,50€
Appeltaart 4,50€
Ijskoek 4,50€
Walnoten met room en honing 4,50€
Ijs (diverse) vraag het aan de ober